日本黄色网站在线播放,人人狠狠综合久久亚洲88,色综合√在线,四虎激情网址,人人操人人射天天射av,亚洲日本亚洲黄色网站,久久电影精品久久99久久

國考公務(wù)員網(wǎng) 地方站:
您的當前位置:湖南公務(wù)員考試網(wǎng) >> 行測資料 >> 常識

湖南公考行測常識判斷人文知識點——茶的分類

發(fā)布:2025-07-16 09:20:13 字號: | | 我要提問我要提問
 \ 湖南公考行測常識判斷人文知識點——茶的分類

  行測考點范圍很廣,一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、地理、科技、生活等方面,需要長時間不間斷的積累。今天湖南公務(wù)員考試網(wǎng)小編給大家?guī)淼某WR相關(guān)考點:
 
  自古以來,中國的茶葉深受世界各國人民的喜愛,成為中國名片之一,遠銷海內(nèi)外。近幾年,有關(guān)茶的新聞也是被頻頻報道。

  2022年11月,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國人關(guān)于從種茶、采茶、制茶,一直到飲茶的文化,包括種茶技術(shù)、茶園管理、茶葉采摘、制作工序和技藝,以及飲茶、茶道的知識和實踐,都被冠以“人類非遺”的標簽。

  2023年9月,“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入聯(lián)合國教科文組織《世界遺產(chǎn)名錄》,成為全球第一例茶主題的世界文化遺產(chǎn),代表著中國特有的“林茶共生、人地和諧”的茶文化內(nèi)涵被世界矚目。

  中國的制茶技藝發(fā)展至今,根據(jù)制作工序和茶多酚氧化發(fā)酵程度的不同,已經(jīng)呈現(xiàn)出“6+1”的茶葉分類模式,即六大茶類:綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶,以及再加工茶。那么如何區(qū)分這七種茶?每一種茶的制作工序和技藝有什么差別呢?我們常喝的知名茶葉屬于哪種類別呢?

  在人文常識的考察中,以常見茶葉與類別進行匹配的客觀題為主。下面小編帶大家來了解一下茶分類的相關(guān)知識點。

  一、綠茶

  1.品質(zhì)特征:成品茶的葉底完整,茶芽細嫩呈朵狀,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清新。茶湯淡綠清透,滋味鮮爽甘醇。

  2.發(fā)酵程度:不發(fā)酵。

  3.加工流程:【殺青】(形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。通常采用高溫炒制的方式,主要目的是破壞茶葉的內(nèi)源氧化酶活性,同時炒掉茶葉的水分,從而阻止茶葉的茶多酚被內(nèi)源酶氧化發(fā)酵。由此,不僅保持了茶葉色澤翠綠,而且利用高溫,加速了低沸點的芳香物質(zhì)揮發(fā)出青草茶香。)-【揉捻】-【干燥】

  4.飲用功效:因保留了最多的茶葉營養(yǎng)成分,具有延緩衰老、抗癌癥、降血脂、瘦身減脂的作用。

  5.代表名茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、信陽毛尖、安吉白茶等。

  二、白茶

  1.品質(zhì)特征:成品茶的外形白毫完整,毫香清鮮,色澤暗綠。茶湯黃綠清澈,滋味清淡回甘。

  2.發(fā)酵程度:微發(fā)酵。

  3.加工流程:【萎凋】(形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。在一定的溫度和濕度條件下,只將鮮嫩茶葉均勻攤放,曬干或用文火烘干,這樣不僅可以適度地使茶葉中的氧化酶發(fā)生作用,還可以散失部分水分,使茶葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)。而且加工時不炒不揉,使茶葉的白色茸毛被完整地保留下來。)-【干燥】

  4.飲用功效:具有清熱降火的效果。

  5.代表名茶:白毫銀針等。

  三、黃茶

  1.品質(zhì)特征:成品茶烏黑暗黃,味濃耐泡。茶湯色澤嫩黃明亮,鮮爽甘醇。

  2.發(fā)酵程度:輕發(fā)酵。

  3.加工流程:【殺青】-【揉捻】-【悶黃】(形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。將殺青和揉捻后的茶葉用濕布包裹,使茶多酚在水熱作用下進行非酶性的輕度氧化,與此同時葉綠素也轉(zhuǎn)變?yōu)槿~黃素、胡蘿卜素等,茶葉變成黃色。)-【干燥】

  4.飲用功效:具有去除胃熱、減肥去脂等功效。

  5.代表名茶:君山銀針、蒙頂黃芽等。

  四、烏龍茶(青茶)

  1.品質(zhì)特征:成品茶葉子呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的特殊美感。茶湯兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香。

  2.發(fā)酵程度:半發(fā)酵。

  3.加工流程:【萎凋】-【搖青】(形成青茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。鮮葉在竹篩中充分搖晃碰撞,這樣會使得茶葉細胞壁被破壞,茶汁滲透,從而加速酶促褐變的作用,并且葉片的邊緣也會因為碰撞而變成紅色。)-【殺青】(目的是把茶葉中的氧化酶滅活,使得茶葉中的各類物質(zhì)保持在搖青結(jié)束時的比例,從而固定搖青環(huán)節(jié)的成果。)-【揉捻】-【干燥】

  4.飲用功效:具有美容養(yǎng)顏抗衰老、抗動脈硬化、預防心血管疾病、分解脂肪、減肥健美的功效。

  5.代表名茶:武夷巖茶大紅袍,安溪鐵觀音等。

  五、紅茶

  1.品質(zhì)特征:成品茶呈暗褐色。茶湯色澤紅潤,香甜味醇。

  2.發(fā)酵程度:全發(fā)酵(內(nèi)源性氧化酶促發(fā)酵)。

  3.加工流程:【萎凋】-【揉捻】(形成紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。揉可使茶葉成條狀,捻可破壞鮮葉的細胞壁膜組織,不僅使茶葉浸透性增大,而且使茶多酚與內(nèi)源性氧化酶充分接觸,為后續(xù)充分發(fā)酵做準備。)-【發(fā)酵】(在酶促發(fā)酵作用下,茶多酚進一步轉(zhuǎn)化成茶黃素、茶紅素、茶褐素等,不僅使綠色茶葉發(fā)生紅變,而且茶葉的青草氣消失,產(chǎn)生特殊的熟果香氣。)-【干燥】

  4.飲用功效:具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。

  5.代表名茶:祁門紅茶、滇紅、正山小種、金駿眉等。

  六、黑茶

  1.品質(zhì)特征:成品茶葉片呈黑褐色,茶湯褐紅濃醇。

  2.發(fā)酵程度:后發(fā)酵(外來微生物發(fā)酵)。

  3.加工流程:【殺青】-【揉捻】-【渥堆】(形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。“渥”是將殺青和揉捻后的茶葉再灑上水,“堆”是將茶葉堆放起來。在濕熱環(huán)境中,外來微生物將會不停地代謝繁殖,產(chǎn)生熱量和高活性酶,從而加速茶葉的發(fā)酵陳化。)-【干燥】

  4.飲用功效:有利于健胃、幫助消化。

  5.代表名茶:安化黑茶等。

  綜上所述,我們可以總結(jié)出六大茶類的加工流程規(guī)律:

  1.所有茶葉都要經(jīng)過【干燥】,有利于長久存放,之后包裝為成品。

  2.只有白茶不經(jīng)過【揉捻】,防止把白毫破壞。

  3.綠茶、黃茶、黑茶都要先【殺青】,破壞茶葉的內(nèi)源氧化酶活性。之后,綠茶不發(fā)酵,黃茶進行非酶性的輕發(fā)酵,黑茶進行外來微生物發(fā)酵。而烏龍茶在搖青后【殺青】,仍然是為了破壞茶葉的內(nèi)源氧化酶活性。

  4.白茶、青茶、紅茶都要先【萎凋】,使茶葉中的氧化酶適度地發(fā)生作用。之后,白茶直接干燥,青茶進行搖青和殺青,紅茶進行揉捻和發(fā)酵。

  七、再加工茶

  以上述六大茶類為原料,經(jīng)過緊壓、萃取等再加工工藝,或者添加花朵、藥材等成分,而制成的產(chǎn)品稱為再加工茶。

  普洱茶曾被歸類為黑茶,現(xiàn)歸類為再加工茶類中的后發(fā)酵茶。

  【試題練習】(單選)自古以來,中國人就有飲茶的習慣,國內(nèi)較早關(guān)于茶葉的研究來自唐代陸羽的《茶經(jīng)》。以下屬于半發(fā)酵茶的是:

  A.西湖龍井茶

  B.廬山云霧茶

  C.福建安溪鐵觀音

  D.安徽祁門紅茶

  【解析】答案選C。西湖龍井茶、廬山云霧茶均是綠茶,屬于不發(fā)酵茶。福建安溪鐵觀音是烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。祁門紅茶是紅茶,屬于全發(fā)酵茶。故本題答案為C。 

\ 更多常識累積技巧與方法掃碼獲取

 行測湖南資料_副本.png
\ 常識儲備不夠?掃碼回復“咨詢老師”
 
\
\
 
\
掃碼關(guān)注我們
更多精彩等待你發(fā)現(xiàn) 
 

點擊分享此信息:
沒有了   |   下一篇 »
相關(guān)文章相關(guān)文章
RSS Tags
返回網(wǎng)頁頂部
CopyRight 2025 http://www.jchanl.com/ All Rights Reserved 蘇ICP備15022290號-9
(任何引用或轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容及樣式須注明版權(quán))XML